これからもよろしくお願い致します。

新えべつもぉる！ブログ

江別みそホルモンは以前から人気の商品ですが、もっと手軽に利用して頂きたいという思いからレトルト商品の開発を行うことになったのだそうです。レトルト商品の場合は既にホルモンが柔らかくなっていますので温めるだけでＯＫです。柔らかいけれど食感は残っているのがオススメポイントです。

今回はサカキミートさんに「こんな食べ方をしてもいいよ」という簡単アイデアレシピを頂いたのでそのレシピで食べてみました。

■作り方はとても簡単。
１．長ネギ斜め切り、キャベツ・ニラは適宜食べやすいサイズに切ります。
２．野菜がしんなりするまで炒めて塩・こしょうで軽く味をつけます。
３．江別ホルモンを入れてあたたまるまで炒めます。

焼きそば用の麺を入れるとホルモン入り焼きそばという応用もできます。

チーズの食感はミモレットに近く、香りはラクレットやパルミジャーノより柔らかです。
お味はというと、素直かつ芳醇。
口の中を自然なチーズの香りが優しく満たしてくれる感じです。
ワインと交互に口に運ぶと、それぞれのおいしさを伸ばし合い、ついついグラスが空いてしまいます。
マリアージュとはこういうことをさすのでしょうか。

写真では薄焼きのクリスプブレッドをあわせていますが、セミハードタイプなので
そのまま切り分けて食べられます。
他にもこんな商品を扱わせて頂いておりますが、これらは次の機会にご報告
させていただきます。

ワイン・ドゥ・チーズ 白 4ヶ月
ワイン・ドゥ・チーズ 赤 4ヶ月
熟成チーズ6ヶ月 150g
熟成チーズ5ヶ月 150g
熟成チーズ4ヶ月 150g
熟成チーズ3ヶ月 150g

味噌味も美味しいのですが個人的に醤油好きなのでまずは醤油味をご紹介いたします。
麺は写真でおわかりになるように実にツルツルスベスベ、その喉越しの良さに感動します。
喉越しを味わってもらいたいと、発売当初は「つけめん」からスタートしたのが頷けます。
ツルツルの麺にスープを乗せるには、「作り方」に書かれているスープを溶くお湯の分量をちょっと少なめにしてみてください。
濃厚なスープとつややかな麺のマッチングがより引き立ちます。

今日は半熟たまご、白髪ネギ、ワカメをトッピングしてみました。

■半熟玉子の作り方
１．鍋に水をいれて生タマゴをいれます。
水はタマゴが隠れるくらい入れてくださいね。
２．沸騰するまでタマゴを常に動かしていてください。
そうすると黄身が真ん中になるんですよ。
３．茹で時間はMサイズ程度で沸騰してから6分15秒くらい。
今日のタマゴは6分ちょうどくらいなのでちょっとやわらかめです。
４．茹で上がったら水にさらします。

まずは写真をご覧下さいませ。

この山わさびの瓶詰め、今までに何度か口にする事がありまして、「ツーン」と鼻に抜ける辛さがたまらなく好きな一品でした。 
今回えべつもぉる！で取扱させていただく事になってとても嬉しく思っております。
今日の写真は山わさびに昆布がブレンドされたタイプです。昆布は北海道産の昆布です。
開封したら食べる前に良く混ぜてと書いてあるのですが、昆布のねばりが強くてなかなか混ざらないのです。
さすが北海道産！

さて、めでたく混ぜ終わり暖かいご飯と一緒に食べてみました。
やはりおいしい。
辛いもの好きにはたまらない一品です。

今日はシンプルかつスモーキーフレーバーを堪能できるベーコン＆エッグにしてみました。

今日はトンデンファームの「スティッククラコウ」のご紹介です。

スティッククラコウはドイツでよく作られるポーランド風のセミドライソーセージで豚腸詰めで作られています。
そのまま薄めにスライスして食べると脂の部分が口の中で程よく溶け、荒挽きブラックペッパーとあいまって実にリッチでスパイシーな味わいです。

*写真は4本入りパックの1本を2ミリほどの薄さにスライスしたものです。
これで約100円！お財布にもやさしくビールのおつまみに最高です。